全域摸排清底数。全面启动收集餐饮运营从体全域摸底排查工做，组织执量采纳“线上数据筛查+线下实地核查”相连系的模式，对辖区内所有入驻外卖平台的餐饮运营单元开展拉网式、全笼盖排查。证照公示、运营范畴、后厨卫生、从业人员健康情况、食材溯源等环节消息，逐户成立“一店一档”动态监管台账，业态分布及风险现患点位，做到底数清、环境明、无脱漏。

　　为建牢收集餐饮食物平安防地、守护群众“舌尖上的”，近期，淮阴区全方位推进收集餐饮食物平安专项整治，打出“摸排+宣传+法律+聪慧监管”组合拳，全力规范收集餐饮运营次序。

　　聪慧监管提质效。鼎力推进“互联网+明厨亮灶”聪慧监管扶植，指导辖区收集餐饮运营单元加速后厨可视化，将食物加工制做、餐具清洗消毒、食材储存等环节环节全程公开，让餐饮加工全过程“阳光通明”。

　　严酷法律强效能。消费频次高的餐饮商户，排查高风险点位，沉点查处无证运营、超范畴运营、后厨卫生净乱、食材过时变质、线上线下消息不符、“鬼魂外卖”等违法违规行为。对查抄中发觉的问题，“零”立场，依法依规采纳责令整改、以严酷法律倒逼餐饮运营从体规范运营。